Silva Bucci Professional Organizer
Come organizzarsi in cucina quando fa caldo
L’estate è arrivata e con le temperature che salgono, l’idea di passare ore ai fornelli diventa sempre meno allettante. Personalmente, cucinare piatti elaborati e a lungo non è mai stato il mio forte, ma con il caldo estivo, è decisamente impensabile. Inoltre, in estate, le nostre abitudini cambiano: trascorriamo più tempo all’aperto, magari con gite al mare o in collina, e ci concediamo più spesso pasti fuori casa, rischiando di abbandonare un regime alimentare sano e salutare. Allora, come fare? L’organizzazione ci viene sempre in aiuto.
Perché organizzarsi in cucina durante l’estate?
- Meno tempo ai fornelli: con il caldo, l’ultima cosa che vogliamo è restare incollati ai fornelli per ore scaldando noi e la casa. Pianificare piatti veloci e freddi ci permette di trascorrere meno tempo in cucina e più tempo a goderci l’estate.
- Più tempo per le attività estive: questo è il momento perfetto per uscire, stare all’aperto e divertirsi. Con una buona pianificazione, possiamo preparare pasti rapidi da portare con noi, evitando così di mangiare fuori troppo spesso.
- Mantenere un’alimentazione sana: È facile cadere nella tentazione di aperitivi e cene fuori, che spesso non sono salutari. Pianificare pasti leggeri e nutrienti ci aiuta a mantenere una dieta equilibrata anche in estate.
Consigli per pianificare piatti veloci e freddi
- Prepara insalate ricche e varie:le insalate sono un must dell’estate. Puoi combinare verdure fresche con proteine (io personalmente preferisco quelle vegetali) come legumi, tofu, o seitan e aggiungere ingredienti come frutta secca, semi e formaggi leggeri per renderle più sostanziose e gustose.
- Sfrutta il potere del frigorifero e cucina in serie: prepara in anticipo grandi quantità di piatti freddi come insalate di pasta, riso o quinoa. Questi piatti possono essere conservati in frigorifero e consumati nei giorni successivi, riducendo il tempo ai fornelli. Ho scritto qui a proposito dei vantaggi del meal batching.
- Scegli soprattutto piatti crudi:il carpaccio di verdure, le tartare di frutta e verdura e i poke bowl vegetariani sono ottime opzioni per pasti freschi e rapidi. Assicurati solo di utilizzare ingredienti freschissimi e di alta qualità.
- Smoothies e centrifugati:un buon modo per rimanere idratati e nutrirsi allo stesso tempo è preparare smoothie e centrifugati di frutta e verdura. Sono veloci da preparare e possono essere portati ovunque.
- Usa il Microonde:prediligi cotture che non scaldano la casa, come il microonde. Con questo elettrodomestico, puoi cucinare molte più cose di quanto pensi, dalle verdure a vapore ai cereali e persino piatti completi. Anche la friggitrice ad aria è un’ottima alternativa al forno.
Il menù settimanale come base
Avere una base fissa di menù settimanale può aiutarti a velocizzare la decisione di cosa cucinare ogni giorno. Ho già scritto un articolo dettagliato su come pianificare il menù settimanale. Una pianificazione ben strutturata ti permette di avere sempre idee fresche e salutari a portata di mano.
Ad esempio, il mio menù settimanale è organizzato così sia d’inverno che d’estate:
Lunedì: pranzo con legumi e verdure, cena con seitan e verdure, Martedì: pranzo con uova e verdure, cena con tofu e verdure, Mercoledì: pranzo con pasta di legumi e verdure, cena con cereali integrali e verdure. E così via anche gli altri giorni a seconda dei miei impegni.
Quello che vado a variare nel corso dell’anno sono le verdure, scegliendo quelle di stagione nei negozi a km zero, e i condimenti poi alterno i tipi di cereali o pane che accompagno i pasti.
Un esempio di menù estivo
Colazione: smoothie di frutta mista con avena e yogurt.
Pranzo: insalata di quinoa con ceci, avocado, pomodorini e feta.
Merenda: frutta fresca di stagione o un centrifugato di carote, mele e zenzero.
Cena: carpaccio di zucchine con rucola e scaglie di parmigiano, accompagnato da una bruschetta al pomodoro.
Spuntino Serale: gelato fatto in casa con frutta congelata e yogurt o vegano: congela una banana e poi frulla aggiungendo altra frutta oppure cacao o cocco.
Prova questi consigli e scoprirai quanto può essere facile e piacevole mantenere una dieta equilibrata anche nei mesi più caldi!
Foto: Canva
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Come organizzarsi in cucina quando fa caldo
L’estate è arrivata e con le temperature che salgono, l’idea di passare ore ai fornelli diventa sempre meno allettante. Personalmente, cucinare piatti elaborati e a lungo non è mai stato il mio forte, ma con il caldo estivo, è decisamente impensabile. Inoltre, in estate, le nostre abitudini cambiano: trascorriamo più tempo all’aperto, magari con gite al mare o in collina, e ci concediamo più spesso pasti fuori casa, rischiando di abbandonare un regime alimentare sano e salutare. Allora, come fare? L’organizzazione ci viene sempre in aiuto.
Perché organizzarsi in cucina durante l’estate?
- Meno tempo ai fornelli: con il caldo, l’ultima cosa che vogliamo è restare incollati ai fornelli per ore scaldando noi e la casa. Pianificare piatti veloci e freddi ci permette di trascorrere meno tempo in cucina e più tempo a goderci l’estate.
- Più tempo per le attività estive: questo è il momento perfetto per uscire, stare all’aperto e divertirsi. Con una buona pianificazione, possiamo preparare pasti rapidi da portare con noi, evitando così di mangiare fuori troppo spesso.
- Mantenere un’alimentazione sana: È facile cadere nella tentazione di aperitivi e cene fuori, che spesso non sono salutari. Pianificare pasti leggeri e nutrienti ci aiuta a mantenere una dieta equilibrata anche in estate.
Consigli per pianificare piatti veloci e freddi
- Prepara insalate ricche e varie:le insalate sono un must dell’estate. Puoi combinare verdure fresche con proteine (io personalmente preferisco quelle vegetali) come legumi, tofu, o seitan e aggiungere ingredienti come frutta secca, semi e formaggi leggeri per renderle più sostanziose e gustose.
- Sfrutta il potere del frigorifero e cucina in serie: prepara in anticipo grandi quantità di piatti freddi come insalate di pasta, riso o quinoa. Questi piatti possono essere conservati in frigorifero e consumati nei giorni successivi, riducendo il tempo ai fornelli. Ho scritto qui a proposito dei vantaggi del meal batching.
- Scegli soprattutto piatti crudi:il carpaccio di verdure, le tartare di frutta e verdura e i poke bowl vegetariani sono ottime opzioni per pasti freschi e rapidi. Assicurati solo di utilizzare ingredienti freschissimi e di alta qualità.
- Smoothies e centrifugati:un buon modo per rimanere idratati e nutrirsi allo stesso tempo è preparare smoothie e centrifugati di frutta e verdura. Sono veloci da preparare e possono essere portati ovunque.
- Usa il Microonde:prediligi cotture che non scaldano la casa, come il microonde. Con questo elettrodomestico, puoi cucinare molte più cose di quanto pensi, dalle verdure a vapore ai cereali e persino piatti completi. Anche la friggitrice ad aria è un’ottima alternativa al forno.
Il menù settimanale come base
Avere una base fissa di menù settimanale può aiutarti a velocizzare la decisione di cosa cucinare ogni giorno. Ho già scritto un articolo dettagliato su come pianificare il menù settimanale. Una pianificazione ben strutturata ti permette di avere sempre idee fresche e salutari a portata di mano.
Ad esempio, il mio menù settimanale è organizzato così sia d’inverno che d’estate:
Lunedì: pranzo con legumi e verdure, cena con seitan e verdure, Martedì: pranzo con uova e verdure, cena con tofu e verdure, Mercoledì: pranzo con pasta di legumi e verdure, cena con cereali integrali e verdure. E così via anche gli altri giorni a seconda dei miei impegni.
Quello che vado a variare nel corso dell’anno sono le verdure, scegliendo quelle di stagione nei negozi a km zero, e i condimenti poi alterno i tipi di cereali o pane che accompagno i pasti.
Un esempio di menù estivo
Colazione: smoothie di frutta mista con avena e yogurt.
Pranzo: insalata di quinoa con ceci, avocado, pomodorini e feta.
Merenda: frutta fresca di stagione o un centrifugato di carote, mele e zenzero.
Cena: carpaccio di zucchine con rucola e scaglie di parmigiano, accompagnato da una bruschetta al pomodoro.
Spuntino Serale: gelato fatto in casa con frutta congelata e yogurt o vegano: congela una banana e poi frulla aggiungendo altra frutta oppure cacao o cocco.
Prova questi consigli e scoprirai quanto può essere facile e piacevole mantenere una dieta equilibrata anche nei mesi più caldi!
Foto: Canva
